Cómete la vida - Programa 10

Capítulo 10 - Temporada 1

Cómete la vida – Programa 10

Temporada 1 - Capítulo 10

Soufle de chocolate:

&nbsp Ingredientes:

  • Cobertura de chocolate 70% 135gr
  • Leche 188 gr
  • Mantequilla 34 gr
  • Harina 34 gr
  • Sal 7 gr
  • Yema de huevo 3 und
  • Clara de huevo 4 und
  • Azúcar 75 gr + 23gr

Elaboración:

  • Mezclamos bien la mantequilla con la harina hasta formar un plastón.
  • Calentamos la leche y fuera del fuego disolvemos el plastón, incorporamos 75 gr de azúcar, las yemas y el chocolate.
  • Montar las claras a punto de nieve con el azúcar restante y se añade a la mezcla de chocolate con movimientos envolventes.
  • Rellenar los moldes encamisados con mantequilla y azúcar.
  • Hornear 20 min a 180ºc.

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